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極目新聞?dòng)浾?商燁

通訊員 徐威薇

中國(guó)海鮮酒樓榜首品牌徐記海鮮又有新動(dòng)作。8月初，徐記海鮮集團(tuán)總裁徐丹、運(yùn)營(yíng)中心副總裁徐威、產(chǎn)品研究院院長(zhǎng)吳云貴、市場(chǎng)產(chǎn)品部總經(jīng)理鐘建強(qiáng)、豐樸厚供應(yīng)鏈總經(jīng)理徐正、國(guó)際采購(gòu)項(xiàng)目管理王兆元帶隊(duì)前往加拿大洽談原產(chǎn)地直采合作。

如此高規(guī)格的海外直采洽談，在徐記也尚屬首次。行前，豐樸厚供應(yīng)鏈總經(jīng)理徐正接受多家媒體的采訪(fǎng)。徐正介紹，加拿大象拔蚌、加拿大龍蝦等是世界頂級(jí)海鮮，徐記海鮮年年上新，產(chǎn)品鮮活品質(zhì)佳，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，唯一的遺憾是基本都來(lái)自外貿(mào)商、經(jīng)銷(xiāo)商，對(duì)追求完美的徐記來(lái)說(shuō)，仍有提升空間?！斑@次我們說(shuō)的‘規(guī)格最高’，不僅體現(xiàn)在雙方參與者的高層級(jí)，還體現(xiàn)在考察時(shí)長(zhǎng)上，我們預(yù)計(jì)將停留至9月初，至少看十多個(gè)重點(diǎn)品種?！彼f(shuō)。

此次洽談，離不開(kāi)大西洋商會(huì)的大力促成和徐記海鮮持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)烈愿望?！皣?guó)內(nèi)直采，徐記已經(jīng)做得很好了，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，我們的采購(gòu)議價(jià)權(quán)更大、供應(yīng)鏈更強(qiáng)，是時(shí)候該走出國(guó)門(mén)，通過(guò)直采的方式把更新鮮更具性?xún)r(jià)比的高端海鮮食材帶給消費(fèi)者了。”徐正說(shuō)，加拿大洽談直采只是第一步，未來(lái)，徐記海鮮直采的足跡將遍布全球。

事實(shí)上，供應(yīng)鏈的升級(jí)迭代，不僅使徐記海鮮不斷擴(kuò)大海外朋友圈，使企業(yè)構(gòu)筑更堅(jiān)實(shí)的“護(hù)城河”，還將使更多人從中獲益——徐記從海外直采回的海鮮，也可供應(yīng)給其他餐飲企業(yè)?！白钤绲男煊涀鯞端生意，后來(lái)轉(zhuǎn)向C端，以其強(qiáng)供應(yīng)鏈直接面向消費(fèi)者；現(xiàn)在的徐記有了更強(qiáng)的供應(yīng)鏈和議價(jià)能力，我們?cè)谧龊肅端的同時(shí)兼顧B端，這同樣是品質(zhì)上的升級(jí)?！毙煺f(shuō)。

那么，來(lái)自加拿大的高端海鮮產(chǎn)品，到底會(huì)有哪些品種，預(yù)計(jì)何時(shí)登陸徐記海鮮？徐正說(shuō)，十月應(yīng)能揭秘，“請(qǐng)消費(fèi)者放心，一旦合作產(chǎn)品確定，我們產(chǎn)品研究院的大咖們就會(huì)‘日夜兼程’研發(fā)符合‘新鮮本味、適時(shí)而食’出品理念的菜品。我們始終希望，讓更多人了解中國(guó)餐飲，力爭(zhēng)成為世界級(jí)海鮮餐飲的領(lǐng)‘鮮’者?！?/p>

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