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湖北日報(bào)訊（記者汪子軼、通訊員施劍玄）春季，消費(fèi)者習(xí)慣選擇一些應(yīng)季應(yīng)時、破皮而發(fā)的食物，營養(yǎng)豐富的豆芽深受青睞，是春季餐桌上常見的一種可口菜肴。

3月21日，湖北省市場監(jiān)管局發(fā)出消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者注意觀察豆芽外觀，幫助廣大消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識和安全食用豆芽。

近年來，在食品安全監(jiān)督抽檢中，對豆芽檢出的不合格項(xiàng)目主要為4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤。這兩種物質(zhì)是植物生長調(diào)節(jié)劑，屬于低毒農(nóng)藥，在豆芽生產(chǎn)中可促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量。原食品藥品監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)部 、國家衛(wèi)生計(jì)生委2015年第11號公告中已明確在豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用。2022年，赤壁市市場監(jiān)管局查處的“毒豆芽”案件就引發(fā)多方關(guān)注，經(jīng)調(diào)查取證，該地某豆芽加工廠因使用藥品諾氟沙星等多種有害物質(zhì)、非法添加劑制售豆芽食品，嚴(yán)重違反了《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，銷售金額超過100萬元，不法行為已持續(xù)近3年。依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，當(dāng)事人被依法移送公安機(jī)關(guān)處理。

該局食品安全抽檢監(jiān)測處建議，消費(fèi)者在選購豆芽時建議到持有證照的商場超市購買并加以識別：首先要看芽根，“問題豆芽”基本沒胚根，即便有胚根，根部也較為圓滑，正常豆芽胚根較長有須根，且不規(guī)則；其次要觀芽色，“問題豆芽”顏色過白，正常豆芽則是青白色或奶白色；最后要聞豆芽，“問題豆芽”不會有濃郁的豆芽清香。

省市場監(jiān)管局提示廣大豆芽生產(chǎn)經(jīng)營者要提高主體責(zé)任意識，自覺遵守法律法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)規(guī)程，切實(shí)杜絕非法添加違禁物質(zhì)行為；認(rèn)真履行索證索票義務(wù)，把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，確保生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品質(zhì)量安全。

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