二十四節(jié)氣·芒種 | 仲夏伊始,梅子青可摘
今日6時(shí)18分,芒種
這是耕種忙碌的時(shí)節(jié),民間也稱忙種?!吨芏Y》說“澤草所生,種之芒種”,即長水草的地方可種莊稼。芒指有芒的麥子該收了,種指有芒的稻子該種了。
芒種一過,高考就要開場(chǎng),高三學(xué)子們將迎來自己的收種季:收獲勤耕12年后的學(xué)業(yè)碩果,播下開啟新旅程的夢(mèng)想的種子。祝考生們“忙”有所獲,一舉高“中”!
(資料圖片)
仲夏伊始,青梅可以采摘了
“梅子留酸軟齒牙,芭蕉分綠與窗紗”,酸中帶甜的青梅,在我國已有三千多年食用史,留下無數(shù)典故。它調(diào)制的中國味里,既有青梅煮酒的豪邁,也有卻把青梅嗅的旖旎,堪稱最有“料”的果子。
醋問世前,青梅是古人用的酸味調(diào)料。商王武丁贊賢相傅說(yuè),以“鹽梅和羹”喻其重要,可見青梅和鹽并列,已是當(dāng)時(shí)最重要的調(diào)料。
我們蘄春老鄉(xiāng)李時(shí)珍,認(rèn)為梅通媒,能“媒合眾味”,屬百搭食材,用以烹調(diào)、佐酒甚至制酒,都無往不利。近期被同名小甜歌帶火的烏梅子醬(酸梅醬),就是青梅用糖和鹽腌制,調(diào)和出酸酸甜甜“初戀的味道”。
芒種到,桑葚熟
春末掛果的桑葚,到了芒種由紅變紫,正當(dāng)“吃”時(shí)。我國在新石器時(shí)代就開始種桑,人們春天采桑葉喂蠶,入夏摘桑葚解饞。一身都是寶的桑樹,和梓樹一起種滿中國人房前屋后,成為故鄉(xiāng)的代稱。
桑也是《詩經(jīng)》提及次數(shù)最多的植物。詩經(jīng)三百首,22首說到桑。其中一首寫貓頭鷹偷食,“食我桑葚,懷我好音”,意即吃了桑葚,連貓頭鷹都叫得好聽了。
湖北氣候適宜,很早開始種桑。省博物館館藏的“后羿弋射圖”彩漆衣箱,就有桑樹紋飾。目前我省已在20余縣市建了一百多個(gè)果桑園。桑葚最甜的時(shí)候,別錯(cuò)過采摘季哦。
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記者:周曉燕 編輯:李祖鈺 設(shè)計(jì):王昌羿 視頻編導(dǎo):周嬋 主播:李萌 攝制:李峻 黎安琪 張靜敏
出品:荊楚網(wǎng)(湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng))
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